Glass Hostaria

Ratings summary

• 11/04/2012, ita

  

  tambuzera

  5/5

  Review information

  • Language: ita
  • Position : As a couple
  • opinions : Must not be missed

  Pros

  ancora nuovi e stupendi piatti dal genio creativo di cristina piena di attenzioni per i clienti.servizio preciso e puntuale come al solito guidato da un bravissimo maitre.visto il lvello delle due stelle a roma ci si potrebbe fare un pensierino?

  Cons

• 15/03/2012, fra

  

  griottes

  5/5

  Review information

  • Language: fra
  • Position : Alone
  • opinions : Must not be missed

  Pros

  Une cuisine pensée . un grand bravo au chef . Cuisson parfaite . Service de grande maison . Carte des vins au top. Belle maison

  Cons

• 28/12/2011, ita

  

  tambuzera

  5/5

  Review information

  • Language: ita
  • Position : With friends
  • opinions : Must not be missed

  Pros

  sempre piu' eccezionale la cucina di cristina che sperimenta piatti nuovi vedi le tagliatelle di seppia.il tutto in un contesto dove la bellezza del posto si integra con un ottimo servizio

  Cons

  i tavoli un po' ristretti

• 10/12/2011, ita

  

  manu triky

  5/5

  Review information

  • Language: ita
  • Position : With friends
  • opinions : Must not be missed

  Pros

  primi: taglaitelle di seppia con ricci di mare pane squisito dolci mignon fantastici

  Cons

  niente

• 10/12/2011, ita

  

  guardaredassaggiare

  3/5

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  • Language: ita
  • Position : As a couple
  • opinions : Must not be missed

  Pros

  Ambiente minimal ma molto curato, così come la cucina dello chef, che ho trovato creativamente ineccepibile. Il servizio cortese ed attento come si confà ad un ristorante di questo tipo.

  Cons

  La serata è stata purtroppo funestata da due eventi che in un locale di questa caratura non dovrebbero mai verificarsi: 1. la presentazione di un piatto completamente differente da quello descritto dal menù; ad un richiesta di spiegazioni il cameriere ha minimizzato affermando come quella presentata fosse una nuova interpretazione del medesimo piatto. Peccato solo che l'unico elemento in comune fra i due piatti fosse il pesce bianco... 2. il ritrovamento orrorifico di un pelo/capello nero ed irsuto all'interno del dessert; peccato perché altrimenti sarebbe stato un ottimo piatto... Insomma, due errori imperdonabili (che abbassano inevitabilmente il punteggio) per un locale che si presenta come stellato, soprattutto nel prezzo visto un conto in due che ha sfiorato i 160€.

• 15/11/2011, fra

  

  Kerno

  3/5

  Review information

  • Language: fra
  • Position : As a couple
  • opinions : Must not be missed

  Pros

  Les linguine aux anchois très agréables. Le vin rouge de la région du Lazio. La cuillère de mousse au chocolat blanc et son caviar sevruga offerte. Les gressins maison. Le fait que le personnel a fait part à la chef de notre grande déception. Les excuses réitérées de la patronne qui se disait déçue que nous soyons déçus.

  Cons

  La table située à côté d'une porte donnant sur les cuisines avec une vue imprenable sur l'arrière du bar. Nous avons ainsi subi pendant tout le dîner le va et viens du personnel ainsi que son activité derrière le comptoir. Très désagréable! L'explication de la chef qui nous a dit que cette table était pourtant prisée. Le fait que le personnel a fait semblant de chercher une table à notre arrivée (nous n'avions pas réservé) pendant quelques minutes alors même que le restaurant n'était finalement même pas rempli à moitié. Le risotto aux truffes blanches avec une sauce sucrée trop présente ainsi que son prix de 50€ prohibitif. Ce n'est pas en ajoutant des truffes que le plat est bon et digne d'une étoile Michelin. Le tartare aux truffes blanches très quelconque si ce n'est son prix de 50 € aussi prohibitif. Les raviolis au parmesan écoeurants.

• 02/11/2011, ita

  

  FRRA58

  5/5

  Review information

  • Language: ita
  • Position : As a couple
  • opinions : Must not be missed

  Pros

  Ambiente molto bello,strana commistione fra antico (disposizione dei tavoli, atmosfera conviviale) e moderno (arredamento ed architettura).Personale garbato e molto preparato,patron umile e competente, cuoca che mette in scena una cucina gradevolmente contemporanea, intelligente ed aperta a vari influssi. Alcune preparazioni memorabili.

  Cons

• 18/10/2011, fra

  

  Resto40

  4/5

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  • Language: fra
  • Position : As a couple
  • opinions : Must not be missed

  Pros

  Très bon restaurant dans le trastevere. Cadre design moderne, différent de l'habituel restaurant à touristes. très bonne cuisine pleine de saveurs, à la fois italienne et internationale.

  Cons

  la chef un peu trop présente en salle...

• 12/09/2011, ita

  

  tambuzera

  5/5

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  • Language: ita
  • Position : As a couple
  • opinions : Must not be missed

  Pros

  cristina simpatica e bravissima stupisce sempre di piu' con i suoi piatti classici e innovativi coniugando ingredienti in maniera strepitosa e con leggerezza anche nei piatti come la lingua.ottimo servizio con l'impeccabile maitre. buona carta dei vini

  Cons

  niente

• 21/08/2011, gbr

  

  null

  5/5

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  • Language: gbr
  • Position : As a couple
  • opinions : Must not be missed

  Pros

  I can confirm the very positive comments made by so many other customers: excellent cuisine, very attentive service, impressive wine list, nevertheless moderate prices. The most astonishing aspect however is the fact that this high-quality restaurant is situated in the heart of Trastevere, i.e. next to literally a dozen restaurants offering very simple food to hundreds of tourists. It shows that customers are still prepared to pay for quality - I hope this remains the case! We will certainly come back.

  Cons

• 23/07/2011, ita

  

  MargArt

  3/5

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  • Language: ita
  • Position : As a couple
  • opinions : Must not be missed

  Pros

  alcuni piatti interessanti

  Cons

  ambiente originale ma decisamente troppo affollato servizio frettoloso

• 20/07/2011, ita

  

  stefime

  5/5

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  • Language: ita
  • Position : With family
  • opinions : Must not be missed

  Pros

  Vera sorpresa di questa vacanza a Roma. Ristorante con cucina davvero creativa e con un rapporto qualitá prezzo fuori dall'ordinario. Maitre impeccabile e patron sempre attento, Chef presente. Da consigliare e sicuramente ritornare.

  Cons

• 03/07/2011, ita

  

  null

  5/5

  Review information

  • Language: ita
  • Position : With friends
  • opinions : Must not be missed

  Pros

  tutto molto valido, cucina, servizio e cantina. in particolare la disponibilità a seguire i desiderata delle 12 persone che componevano il nostro tavolo e tutto ad alto livello. Veramente un bella sorpresa a Roma. Ottimo anche l'ambiente

  Cons

  l'aria condizionata un pò violenta ma poi subito spenta

• 12/05/2011, fra

  

  gourmet 75

  5/5

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  • Language: fra
  • Position : Alone
  • opinions : Must not be missed

  Pros

  Voila une jeune chef qui parle francais, a fait ses études aux états unis, vient parler et échanger avec ses clients, "risque"ses plats , aime son restaurant , une vraie créatrice sans fioritures, une femme qui aime la cuisine. bravo madame bowerman, une étoile digne de ce nom a Rome quand tant d' autres étoilés, reconnaissance faite, ne font plus rien. battez vous pour une seconde étoile! merci!

  Cons

• 12/05/2011, fra

  

  gourmet 75

  5/5

  Review information

  • Language: fra
  • Position : Alone
  • opinions : Must not be missed

  Pros

  Voila une jeune chef qui parle francais, a fait ses études aux états unis, vient parler et échanger avec ses clients, "risque"ses plats , aime son restaurant , une vraie créatrice sans fioritures, une femme qui aime la cuisine. bravo madame bowerman, une étoile digne de ce nom a Rome quand tant d' autres étoilés, reconnaissance faite, ne font plus rien. battez vous pour une seconde étoile! merci!

  Cons

• 04/05/2011, gbr

  

  lugian

  4/5

  Review information

  • Language: gbr
  • Position : Alone
  • opinions : Must not be missed

  Pros

  creativity of Cristina, wonderful cousine and delicionus melt taste and flavours

  Cons

  prices are a litle higs

• 30/04/2011, nld

  

  bibajs

  5/5

  Review information

  • Language: nld
  • Position : With family
  • opinions : Must not be missed

  Pros

  Met 3 generaties gegeten, iedereen super enthousiast. Hippe atmosfeer in erg leuk deel van Trastevere.

  Cons

• 03/03/2011, fra

  

  claudpat

  5/5

  Review information

  • Language: fra
  • Position : As a couple
  • opinions : Must not be missed

  Pros

  L'ambiance contemporaine sobre, raffinée reste décontractée. Les conseils du sommelier : parfaits. La cuisine est délicate, parfumée dotée de cette originalité intemporelleque nous apprécions. Les portions servies sont équilibrées. Elles permettent de savourer et de se sustenter. La présentation des plats est nette, valorisante. Les prix à la carte sont adaptés et convenables . Le personnel est attentif, souriant. Ambiance sereine. Excellente soirée.

  Cons

  La restriction du choix des plats à la carte pour le deuxième service.(Soirée de la st valentin) Les ravioles fourrées à la coppa était le plat le moins fin.

• 23/02/2011, gbr

  

  rossera

  5/5

  Review information

  • Language: gbr
  • Position : As a couple
  • opinions : Must not be missed

  Pros

  Great food, something different in a city that seems to offer always the same traditional food. Excellent service and wine list. Chef came out of the kitchen at the end of the -very- busy evening to say hi. Very nice!

  Cons

  nothing

• 30/01/2011, fra

  

  stan69

  5/5

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  • Language: fra
  • Position : As a couple
  • opinions : Must not be missed

  Pros

  menu dégustation avec plats très recherchés et surtout très techniques (un plat m'a mis les larmes aux yeux, c'est dire !!); service parfait ; vins peu chers; présentations magnifiques et pures.

  Cons

  plats à base de pâtes en deça niveau finesse ; prix des menus qui explose ces derniers mois (passage de 70 à 90 euros en 6 mois pour le grand menu dégustation): le chef ne vient pas saluer à la fin

• 29/11/2010, ita

  

  sabry71sp

  5/5

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  • Language: ita
  • Position : Business
  • opinions : Must not be missed

  Pros

  ... più unico che raro....un ristorante così a Roma. Staff molto professionale, ma allo stesso tempo molto piacevole. Carta dei vini con interessanti piccoli produttori, frutto di una ricerca da appassionati.Quando ho letto il menù sono rimasta un pò perplessa...tanti ingredienti per ogni piatto, forse troppi.....poi invece si resta stupiti dall'equilibrio e dall'armonia di ogni piatto...una cena veramente emozionante, si la parola giusta è emozionante. Prezzi onestissimi.

  Cons

• 23/11/2010, ita

  

  tambuzera

  5/5

  Review information

  • Language: ita
  • Position : As a couple
  • opinions : Must not be missed

  Pros

  menu' completamente rinnovato.deliziosi raviolini al tartufo e anatra all'arancia rivisitata.un bonus per la simpatia e professionalita' della chef e della sua brigata di sala.

  Cons

• 14/11/2010, gbr

  

  spanish traveller

  5/5

  Review information

  • Language: gbr
  • Position : As a couple
  • opinions : Must not be missed

  Pros

  We had the €60 tasting menu which was superb , innovative cuisine ( Particularly liked the coffee crusted lamb ) , good and friendly service and good value for the standard of cooking > Extensive and well priced wine list , would definitely return .

  Cons

  nothing

• 20/07/2010, ita

  

  rossera

  5/5

  Review information

  • Language: ita
  • Position : As a couple
  • opinions : Must not be missed

  Pros

  Ho provato questo ristorante poche settimane fa e ne sono rimasta entusiasta. Voglio ritornarci al piú presto. Piatti non banali, ricercati, raffinati e la presentazione assolutamente curatissima. Servizio non invadente ma perfetto. Rapporto qualitá prezzo eccellente.

  Cons

  niente!

• 24/04/2010, ita

  

  sestosenso

  3/5

  Review information

  • Language: ita
  • Position : Alone
  • opinions : Must not be missed

  Pros

  il nome fa capire che il vino sia la prima donna ma poi si capisce che è solo una voce del menù. ampia lista dei vini venduti a bottiglia ma il bicchiere scarseggia tantissimo!!! solo 5 selezioni per tipo di vino (bianco, rosso, etc). cmq per non essere troppo severo è un luogo dove si va per fare SOLO bella figura!!! ma la più bella figura la fa il barretto a fianco con un simpatico e sincero caffè servito in una bella tazza calda ed un cioccolatino in omaggio!!! meglio la tazza calda del caffè che un bicchiere ed un vino servito ad almeno 22 gradi!!! un pugno in faccia!!! non so se mi spiego!!! cmq, ringrazio e a presto!!!

  Cons

  nel complesso tutto ok. ahahah

• 22/03/2010, ita

  

  tambuzera

  5/5

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  • Language: ita
  • Position : As a couple
  • opinions : Must not be missed

  Pros

  si conferma l'alto livello della cucina della simpatica chef.nuovi piatti con il simpatico menu' di asice e foi gras.ottimi i pani e la piccola pasticceria.

  Cons

  il servizio un po' in affanno causa pienone ma comunque sempre preciso

• 16/03/2010, ita

  

  glcalisse

  3/5

  Review information

  • Language: ita
  • Position : As a couple
  • opinions : Must not be missed

  Pros

  cortesia del personale

  Cons

  attesa lunghissima per piatti banali

• 10/02/2010, ita

  

  tambuzera

  5/5

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  • Language: ita
  • Position : As a couple
  • opinions : Must not be missed

  Pros

  serata della bufala da non dimenticare per piatti e vini di alto livello a prezzi stracciati.eccezionala la simpatica chef

  Cons

  il patron un po musone

• 27/12/2009, ita

  

  serena1

  5/5

  Review information

  • Language: ita
  • Position : With friends
  • opinions : Must not be missed

  Pros

  Cibo veramente sorprendente. Servizio ottimo e non troppo affettato. Stella meritatissima.

  Cons

  Le porzioni forse un pò troppo abbondanti per una degustazione.

• 29/11/2009, ita

  

  tambuzera

  5/5

  Review information

  • Language: ita
  • Position : As a couple
  • opinions : Must not be missed

  Pros

  ottimi i piatti del menu degustazione di terra offerto a 55 euro.onesti ricarichi sui vini.chef presente e simpatica.servizio giovane e veloceuna stella meritata

  Cons

  la mancanza del piattino del pane e della glacette dovuta chiedere

• 01/10/2009, gbr

  

  vonnie28

  4/5

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  • Language: gbr
  • Position : With family
  • opinions : Must not be missed

  Pros

  The food. Fantastic food greatly thought out and executed. Chef deserves a star and a medal.Inital service.

  Cons

  The cold shoulder treatment when we had the audicity to cancel our second bottle of wine after waiting 20 mins, and finished our dessert. The medal the chef deserves is for working with others who although will never reach his/her great heights, believe they are sooo much better.

• 04/05/2009, ita

  

  tizianomangini

  5/5

  Review information

  • Language: ita
  • Position : With friends
  • opinions : Must not be missed

  Pros

  Riuscire ad entusiasmarsi di fornte ad un ristorante dall'architettura nuova non eccessiva e mai banale; ad un servizio impeccabile, discreto e al contempo caloroso ed elegante, semplice e raffinato, inteligente e simpatico; ad una cucina creativa ma che lascia assoporare pienamente i prodotti della terra, che li sà incrociare, "sudare" insieme, fino a creare una forma di arte "calda" fumante... Un fegato grasso d'oca superlativo, da lasciare stupefatti. Un risotto perfetto negli equilibri tra gli ingredienti(pioppini, mirtilli e petto di piccione)... un soufleè al cioccolato bianco che non immaginavo potesse sorprendermi ed invece lo ha fatto...

  Cons

  Sono a Roma... ed io, purtroppo a Bari...