Claude Colliot

Ratings summary

• 05/01/2012, fra

  

  saisons

  5/5

  Review information

  • Language: fra
  • Position : With friends
  • opinions : Must not be missed

  Pros

  JOLIE RESTAURANT ,DECOR ZEN , CUISINE ORIGINAL MAIS PRECISE,MODERNE,PRODUIT DE QUALITES,SERVICES ATTENTIF PRO ET DISCRET,POUR DEGUSTER UNE TRES BELLE CUISINE VRAIMENT ORIGINAL 1 ETOILES BIENTOT? OUI A ESSAYER SANS MODERATION

  Cons

• 13/12/2011, fra

  

  etapes

  5/5

  Review information

  • Language: fra
  • Position : Business
  • opinions : Must not be missed

  Pros

  Les saveurs qui explosent en bouche en nous surprenant et ce après plusieurs visites depuis plus d'un an. Que ce soit pour le salé comme pour le sucré, on sent que le chef veut que notre attention reste dans l'assiette. De l'invention dans la cuisine des légumes et même le légume de base destiné à tous les plats fait l'objet d'un traitement spécial qui ne laisse pas indifférent. Le service très cordial et accueillant qui donne l'impression d'être attendu et reconnu. que demander de plus, sans doute un macaron michelin, car il faut récompenser la créativité et la constance, surtout à ces prix raisonnables

  Cons

  le dessert à la châtaigne de cet automne, un peu fade

• 03/12/2011, fra

  

  MEURSAULT

  3/5

  Review information

  • Language: fra
  • Position : With friends
  • opinions : Must not be missed

  Pros

  Le personnel d'accueil et la finesse de la cuisine dommage que le ris de veau ait été un peu trop cuit !

  Cons

  Déssert ananas quelconque & la carte des vins limitée.

• 04/08/2011, fra

  

  fingerbuster

  5/5

  Review information

  • Language: fra
  • Position : With friends
  • opinions : Must not be missed

  Pros

  Claude Colliot propose une Cuisine d'Auteur : la cuisine d'un Chef original (depuis toujours), bonhomme, dont la cuisine gourmande est aussi délicate que convaincante. Le menu est splendide et généreux. Les cuissons sont parfaitement maîtrisées et les harmoniques avec les légumes du marché sont splendides. Une mention pour la Crélisse de foie gras, et pour le ris de veau qu'il maîtrise absolument, croustillant et fondant... et la larme de chocolat qui évoque encore la joyeuse époque du Bamboche. Il est urgent de visiter Claude Colliot ! Et une clochette ne nous semblerait pas superlative tant l'inspiration et la gourmandise nous semblent ici réunies.

  Cons

  La carte des vins est encore un peu courte, qui mériterait quelques références gourmandes mieux en accord avec la cuisine du Chef. Le service est perfectible... Les plats (si beaux et précis) mériteraient d'être annoncés avec un peu d'explication.

• 03/08/2011, fra

  

  ordina91

  3/5

  Review information

  • Language: fra
  • Position : With family
  • opinions : Must not be missed

  Pros

  belles cuissons, accueil agréable et service honorable vins sélectionnés

  Cons

  Le menu dégustation (2-2-2) n'est pas à la hauteur du prix un peu abusif pour les plus qu'il apporte