François Gagnaire

Ratings summary

• 22/04/2012, fra

  

  gilles-paradis

  5/5

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  • Language: fra
  • Position : With friends
  • opinions : Must not be missed

  Pros

  cuisine excellente ,présentation exceptionnelle, très bon acceuil et service. l'étoile est largement mérité voir plus

  Cons

  rien

• 08/03/2012, fra

  

  Apv

  4/5

  Review information

  • Language: fra
  • Position : As a couple
  • opinions : Must not be missed

  Pros

  Troisième fois : toujours aussi bon et surprenant... notamment une variation autour des huîtres incroyable ! Nous avions envie de commander le plat une seconde fois. le cadre est agréable, pas exceptionnel, mais bien mieux que ce que l'on peut trouver au Puy et aux alentours.

  Cons

  ?

• 28/10/2011, fra

  

  kitti43

  4/5

  Review information

  • Language: fra
  • Position : With friends
  • opinions : Must not be missed

  Pros

  Excellente cuisine avec des mélanges de saveurs très agréables. Nous sommes ressorties enchantées sans le moindre regret par rapport à l'investissement financier que représentait ce repas. Accueil chaleureux avec le juste raffinement nécessaire sans le coté strict et guindé de certains restaurants gastronomiques.

  Cons

  Rien

• 19/10/2011, fra

  

  brunetjm

  5/5

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  • Language: fra
  • Position : As a couple
  • opinions : Must not be missed

  Pros

  accueil et service super le lièvre a la royale et les desserts méritent 2 macarons les chambres agréables

  Cons

  la réservation sur internet est a revoir pas clair pour le client

• 13/10/2011, fra

  

  pierrovino

  2/5

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  • Language: fra
  • Position : With family
  • opinions : Must not be missed

  Pros

  le cadre ,la salle lumineuse et le personnel assez sympa

  Cons

  cuisine qui manque definitivement de saveur menu homard et pigeon tres decevant,j'ai meme pas envie de detailler cette escroquerie a 85 euros tout de meme.en concluson:mais ou est donc passe le homard ? je me suis fais prendre pour un pigeon. c'etait ma troisieme mais derniere visite.

• 29/09/2011, fra

  

  Alain25

  5/5

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  • Language: fra
  • Position : With friends
  • opinions : Must not be missed

  Pros

  Cons

• 11/09/2011, fra

  

  Caral

  4/5

  Review information

  • Language: fra
  • Position : With family
  • opinions : Must not be missed

  Pros

  Cuisine recherchée, chef soucieux de faire decouvrir les produits de sa region, faisant partager sa passion, sommelier tres agreable et disponible. Nous y sommes allés deux fois, la premiere fois pour le menu "decouverte", la deuxieme pour le menu "retour du marché". Les deux menus sont d'un tres bon rapport qualité/prix.

  Cons

  Certains clients venant en tongues et en marcelle dans un restaurant étoilé....

• 05/09/2011, fra

  

  gauthal

  2/5

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  • Language: fra
  • Position : As a couple
  • opinions : Must not be missed

  Pros

  Nous avons bien aimé la présentation des plats, la carte des vins et la gentillesse du service.

  Cons

  Une cuisine sans doute inventive mais qui manque désespérément de saveur. Un très mauvais rapport qualité/prix.

• 07/08/2011, fra

  

  Atmospheres

  4/5

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  • Language: fra
  • Position : With family
  • opinions : Must not be missed

  Pros

  Cuisine inventive et de qualité, à la hauteur de l'étoile. Sièges très confortables. Sommelier très chaleureux.

  Cons

  Service mal organisé. Assiettes débarrassées 10 minutes après entre les différents plats.

• 19/07/2011, fra

  

  Patator7

  4/5

  Review information

  • Language: fra
  • Position : With family
  • opinions : Must not be missed

  Pros

  Table très agréable avec un service efficace et sympathique. Une cuisine à la hauteur de son étoile. Un dessert à la génoise pistache excellent. Les produits locaux sont à l'honneur ce qui ne gâche rien.

  Cons

  Manque un équilibre sur l'entrée et nous aurions préféré du foie gras poêlé sur la gelée de pigeon en lieu et place de la mousse autant pour le jeu de texture que pour le goût.

• 05/07/2011, fra

  

  christian9777

  5/5

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  • Language: fra
  • Position : As a couple
  • opinions : Must not be missed

  Pros

  deuxieme passage dans l'etablissement de Mr Gagnaire et toujours comme dans une reve....

  Cons

  rien

• 26/01/2011, fra

  

  jean pierre blanchon

  5/5

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  • Language: fra
  • Position : As a couple
  • opinions : Must not be missed

  Pros

  Accueil parfait, service professionnel sans etre guindé, le maitre d'hotel-sommelier très abordable et de bons conseils. Nous avons pris le menu truffes qui nous a enthousiasmé, sans fausses notes avec pour finir un dessert truffé d'une grande saveur. En ce qui concerne le vin, le choix est convenable avec des tarifs très abordables. Nous avons fini notre repas au salon en compagnie de Mr Gagnaire, qui est un cuisinier fort sympathique avec beaucoup d'humilité. Bref, une soirée excellente, de plus ns avons couché sur place et l'hotel est de meme qualité que le restaurant, avec un petit déjeuner tres varié. Nous retournerons sans tarder dans cette belle maison.

  Cons

  rien

• 23/12/2010, fra

  

  zemoi

  5/5

  Review information

  • Language: fra
  • Position : With family
  • opinions : Must not be missed

  Pros

  accueil de qualité. cuisine inventive, association sucre salé merveilleuse,mise en valeur des produits de la région, un régal pour les palais, belle carte des cafés et thés, attention et courtoisie de mise.Bravo Monsieur Gagnaire. Vous avez compris notre bon plaisir.

  Cons

  rien, tout est ici parfait.

• 19/08/2010, fra

  

  Guillaume Dorbes

  5/5

  Review information

  • Language: fra
  • opinions : Must not be missed

  Pros

  Excellent diner plein d'imagination et un service au top. Une de nos meilleures étapes même comparée a des plus étoilées.

  Cons

  N/A

• 04/08/2010, fra

  

  Montsegur

  4/5

  Review information

  • Language: fra
  • opinions : Must not be missed

  Pros

  une cuisine inventive et folle où produits regionaux et originalités se melent. une alchimie reussie. bon conseil du Sommelier. nous etions presents avec nos deux enfants, agés de 8 et 10 ans, ils n'ont pas bougés et ont souhaité rester a table jusqu'a la fin du repas ! car dans cet etablissement tout est pensé pour passer un bon moment, meme la formule Junior reservee aux enfants. Felicitations.

  Cons

  quelques petites imperfections au service mais vite oubliees.

• 27/05/2010, fra

  

  hâpy

  5/5

  Review information

  • Language: fra
  • Position : With friends
  • opinions : Must not be missed

  Pros

  Cons

  Incroyable, nous appelons pour réserver une table pour 2 personnes au déjeuner du 30/05/2010, ce restaurant nous réclame des arrhes de 50% Vive la gastronomie Gagnaire Nous le rayons de notre liste

• 01/11/2009, fra

  

  null

  5/5

  Review information

  • Language: fra
  • Position : With family
  • opinions : Must not be missed

  Pros

  acceuil très agréable, salle lumineuse , service impeccable , cuisine très inspiree

  Cons

  pas de point négatif, même le stationnement est facile!

• 28/09/2009, fra

  

  solomio

  5/5

  Review information

  • Language: fra
  • Position : Alone
  • opinions : Must not be missed

  Pros

  table très sympathique bonne cuisine, verre de vin très gouteux, qualité dans l'assiette, au niveau du service aussi. inventivité en respectant les bons produits. bel HOTEL.

  Cons

• 15/08/2009, fra

  

  cirodde

  5/5

  Review information

  • Language: fra
  • Position : Alone
  • opinions : Must not be missed

  Pros

  C'est un sans faute. La table est remarquable, le service exceptionnel non seulement pour son professionalisme mais surtout pour sa gentillesse qui met à l'aise ceux qui pourraient être intimidés par le cadre. On sent que F. Gagnaire veut faire plaisir à ceux qui viennent chez lui. Il y a un premier petit menu à 23,50€, mais celui à 48€ est un vrai moment de bonheur. Superbe carte des vins à prix certes élevés mais quelques bouteilles, excellentes, sont abordables.

  Cons

• 14/08/2009, fra

  

  STEDEL

  5/5

  Review information

  • Language: fra
  • Position : As a couple
  • opinions : Must not be missed

  Pros

  Cuisine excellente.Chef et équipe super sympathiques. BRAVO !

  Cons

  Rien

• 29/03/2009, fra

  

  Morgan43

  5/5

  Review information

  • Language: fra
  • Position : As a couple
  • opinions : Must not be missed

  Pros

  Le personnel est très sympathique, le service est de très grande qualité. Le cadre est vraiment agréable avec de grandes tables.

  Cons

  Les tarifs de la carte des vins ne sont pas à la portée de toutes les bourses.

• 20/01/2009, fra

  

  frenegonde

  5/5

  Review information

  • Language: fra
  • Position : With family
  • opinions : Must not be missed

  Pros

  J'ai adoré l'accueil et le service nous étions une grande table.Nous avons déjeuné vers 14h malgré tout le service était parfait nous avons été choyés des amuses bouche (trés surprenants et non moins délicieux)au dessert (divin lui aussi).J'ai beaucoup apprécié le plat préparé à mes filles et surtout l'emerveillement de la plus petite lorsque le maitre d'hôtel a soulevé sa cloche.Nous avons passé un moment de pur bonheur hors du temps à déguster des plats innovants,des associations osées mais réussies,des cuissons parfaites...Nous avons eu la primeure de saluer le chef en fin de repas nous avons beaucoup apprécié sa simplicité et surtout son talent.Merci Mr Gagnaire pour ce festin délicat ...

  Cons

• 12/09/2008, fra

  

  vinzouille91

  4/5

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  • Language: fra
  • Position : As a couple
  • opinions : Must not be missed

  Pros

  Une cuisine très originale dans un cadre contemporain. Chaque plat est une innovation et la présentation vaut à elle seule le détour. On passe un très bon moment et on ressort avec les papilles pleines de nouvelles saveurs.

  Cons

  Le prix du menu est tout de même élevé (48€) et la carte des vins est très fournie, mais pas à la portée de toutes les bourses

• 27/08/2008, fra

  

  kutsa

  5/5

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  • Language: fra
  • Position : As a couple
  • opinions : Must not be missed

  Pros

  Cuisine créative aux accents du terroir rare dans cette région. N'hésitez pas à vous arrêter pour un moment très convivial de gastronomie si vous passez au Puy en Velay. L'hôtel du Parc dont les chambres sont refaites à neuf est également une excellente adresse.

  Cons

  Pensez à réserver quelques jours avant.

• 26/08/2008, gbr

  

  calar

  5/5

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  • Language: gbr
  • Position : With family
  • opinions : Must not be missed

  Pros

  Atmosphere and service is excellent and ambient in the dinning-room is nevertheless relaxed. The meals we tried were all very interesting, funny and inventive and some of them a real gourmet experience (do not miss the desserts!).The menu you select is served by default with a diversity of mises-en-bouche, cheeses,pre-dessert and mingardises that makes it really worthy.As a family with 2 kids is to note that the enfant menu is of excellent quality as they are exactly the same dishes that are cooked for adults only differing in quantity.Altogether we consider that quality/price relationship is excellent. We recommend this restaurant to people visiting the area and whishing to enjoy a good culinary experience.

  Cons

  We much appreciate every dish we tried as very well worked and innovative cooking but for our spanish taste (less used to sauces) in the case of some fishes we think that original taste of raw material is something obscured